じゃがいもは千切りにします。水には浸けません。しいたけは細かく切ります。

ボウルにじゃが芋としいたけ、薄力粉、塩コショウを入れて、よく混ぜます。

フライパンを熱し、中火にして油を入れて、②を入れて焼きます。少し押し付けるように、円を形取ります。

弱火にして、ふたをして5分焼きます。

ひっくり返します。フライ返しを使うか、勢いでひっくり返します。

ふたをして弱火で3分焼きます。

ひっくり返して、チーズをのせます。

ふたをして3分焼きます。

チーズがとろけていれば完成です。