豚軟骨の豆豉醬蒸し。圧力鍋使用！
フゥディー @cook_40168498
初めての豆豉醬、肉に漬け込んでみたら、塩味が程よくて深みのある一品に仕上がりました。骨まで食べられます。
このレシピの生い立ち
豆豉醬、塩味が強かったので少量でも味がついていました。今回は漬け込んで5時間置いたので、しっかりとしたお味になりましたが3時間くらいでも大丈夫だとは思います。
豚軟骨の豆豉醬蒸し。圧力鍋使用！
初めての豆豉醬、肉に漬け込んでみたら、塩味が程よくて深みのある一品に仕上がりました。骨まで食べられます。
このレシピの生い立ち
豆豉醬、塩味が強かったので少量でも味がついていました。今回は漬け込んで5時間置いたので、しっかりとしたお味になりましたが3時間くらいでも大丈夫だとは思います。
アプリでひらく作り方
- 1
豚軟骨は洗って、綺麗にしておく。
- 2
ビニール袋に豚軟骨、＊の調味料を入れて、モミモミして空気を抜いて、2時間〜冷蔵庫に入れておく。今回は5時間。
- 3
❷のビニール袋に片栗粉大さじ2を入れて、片栗粉をまぶしておく。
- 4
圧力鍋に入る大きさの耐熱皿に重ならないように肉を並べる。
- 5
圧力鍋に350CCの水を入れて、肉入りの皿を入れて、最初は強火で蒸気が出てきたら弱火30分。
- 6
圧力鍋によって中に入れる水を調整してください。10分で100CCの水が蒸す時に必要だと説明書に書いてあったので!
コツ・ポイント
ソーキ煮を作ろうと思って買った豚軟骨を豆豉醬で漬け込んで、圧力鍋で蒸しました。
つくれぽ
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