フライパンに米油をひきニンニクを炒め、香りが立ったら玉ねぎ、人参を入れ少し炒め、続いて大根を入れ炒める。

大根に油が回ったら、鍋に移して水とコンソメを入れ、煮立ったらキノコ、キャベツ、大豆ミートを入れ、ホールトマトを崩し入れる

大根が透明になったら味噌とコショウ、塩を入れ、味を整えて出来上がり。

ブロッコリーを別に茹でて添えると彩りもきれいで栄養もたくさん摂れます♪