たこ焼き

Name: たこ焼き
Yield: 40個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉（じん粉があれば内50gを置き換える） 200g; のりパウダー 大さじ1; 出汁 3～3.5カップ; 卵 2個; 薄口醤油 小さじ2; 油 適宜; たこ 150g; 小海老 100g; キューブチーズ 8個; コーン 1缶; 青ねぎ 3本; キャベツ（みじん切り） 50g; 天かす 20g; 紅生姜 適宜; マヨネーズ 適宜; たこ焼きソース 適宜; 青のり 適宜

【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

生地にのりパウダーを練り込んだスペシャルたこ焼き。
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL（鍵庄商品カタログ）2020年冬春号掲載、明石の隠れ家BISTRO「キッチン・コミュニケーション」さんとのコラボレシピです(*^_^*)

たこ焼き

【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

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材料

40個分

生地
薄力粉（じん粉があれば内50gを置き換える） 200g
のりパウダー大さじ1
出汁 3～3.5カップ
卵 2個
薄口醤油小さじ2
油適宜
お好みの具
たこ 150g
小海老 100g
キューブチーズ 8個
コーン 1缶
青ねぎ 3本
キャベツ（みじん切り） 50g
天かす 20g
紅生姜適宜
マヨネーズ適宜
たこ焼きソース適宜
青のり適宜

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作り方

1
薄力粉とのりパウダーをしっかり混ぜておく。
2
①に出汁を半量加え、よく混ぜてから残りの出汁と卵、薄口醤油を混ぜる。
3
お好みの具を用意する。
4

たこ焼き器に油をひき、②を流した上にお好みの具をのせる。
5

外側が固まってきたら裏返して、丸く焼く。
6

お好みでソースやマヨネーズをかけ、青のりをふる。

コツ・ポイント

ダマにならないよう、薄力粉とのりパウダーは予めよく混ぜておきましょう。また、30分以上根寝かせると生地が崩れにくくなります。

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つくれぽ

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【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

2021/12/21 00:03に公開

こんにちは！「明石のり」の鍵庄です。兵庫県の明石で、海苔の加工製造販売をしています。ここでは、従業員が考えたレシピや、商品カタログ掲載レシピを紹介しています。是非作ってみてください♪鍵庄ではご家庭用・ご進物用にお使いいただける商品を販売しています。また、海藻抽出成分「ポルフィラン」を使用したスキンケア商品もございます。【鍵庄ホームページ】https://www.kagisho.co.jp

このレシピのキーワード

たこ焼き海苔コーンキャベツたこ小エビ薄力粉卵チーズ青ネギ

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