ボウルにAを全て入れてまぜ、豚ロースしょうが焼き用と鰹節を入れてまぜる。

玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを取り除き、軸は切り落として縦に薄切りし、かさは半分に切る。

ボウルにBを全て入れてまぜておく。

フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎ、しいたけを炒める。片栗粉をまぶした1を肉の色が変わるまで焼き、裏面も焼く。

肉に火が通ったら3を入れて、全体にタレが絡まるまで炒める。お皿にキャベツを盛り、しょうが焼きをのせて完成。