うま味ましまししょうが焼き
JA北新潟 @cook_40171925
お肉がやわらかくて、うま味たっぷりのしょうが焼きで沢山ご飯を食べましょう(^^)/
このレシピの生い立ち
長く漬けなくても、作った翌日は、お肉やわらかさアップします！しょうが焼きが大好きな方、是非作ってみてくださいね！
うま味ましまししょうが焼き
お肉がやわらかくて、うま味たっぷりのしょうが焼きで沢山ご飯を食べましょう(^^)/
このレシピの生い立ち
長く漬けなくても、作った翌日は、お肉やわらかさアップします！しょうが焼きが大好きな方、是非作ってみてくださいね！
作り方
- 1
ボウルにAを全て入れてまぜ、豚ロースしょうが焼き用と鰹節を入れてまぜる。
- 2
玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを取り除き、軸は切り落として縦に薄切りし、かさは半分に切る。
- 3
ボウルにBを全て入れてまぜておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎ、しいたけを炒める。片栗粉をまぶした1を肉の色が変わるまで焼き、裏面も焼く。
- 5
肉に火が通ったら3を入れて、全体にタレが絡まるまで炒める。お皿にキャベツを盛り、しょうが焼きをのせて完成。
コツ・ポイント
・しいたけの軸は捨てずに薄切りして、旨みアップ。
・しいたけを30分～1時間天日干し（軸を上にする。）すると、旨みアップ。
・鰹節をお肉にまぶして、旨みアップ。
・時間がある時、Aの調味液にお肉を長くつければつけるほど、やわらかさアップ。
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