しゃきーんと海老フライ

☆minami
☆minami @cook_40296921

大人も子供も大好き海老フライ!
プリプリの海老フライ。たまーに食べたくなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好き!

しゃきーんと海老フライ

大人も子供も大好き海老フライ!
プリプリの海老フライ。たまーに食べたくなります。
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材料

  1. ブラックタイガー 7尾
  2. 塩 こしょう 少々
  3. 薄力粉 適量
  4. たまご 1個
  5. 生パン粉、乾燥パン粉 半々に混ぜます
  6. ★揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    海老は尾の部分の殻を一枚残し殻を剥きます
    尾は少し切り落とし、包丁でしごき汚れを出します

  2. 2

    背の真ん中あたりから、楊枝等で背わたを取り、裏返して腹側に斜めに切り込みを入れ筋を切ります

  3. 3

    海老の背を上にして、やや押さえつける感じで真っ直ぐにします

  4. 4

    全ての海老に塩こしょうし、衣の準備をします

  5. 5

    薄力粉、卵、パン粉をまぶし
    完成です

コツ・ポイント

海老が丸まらないよう、しっかり筋を切ります。
腹側に斜めに切り込みを入れ、まな板の上で、背側から少し押さえるとピシッという感触があります。これでok!
まるで海老の整体です♪

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お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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