パプリカ、ジャガイモ、玉ねぎはみじん切り。小松菜は2〜3センチに切って茎と葉に分ける。

固形コンソメを包丁で崩しておく。
卵を溶いてコンソメ１個分を入れ混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、玉ねぎとジャガイモを先に炒める。(強火)

ジャガイモが透明になって来たらパプリカと小松菜の茎を入れ、少し炒めたら中火にして小松菜の葉とコンソメ１個分を入れ炒める。

フライ返しなどで人数分に切り分け、超弱火にして蓋をし、5分ほど蒸し焼きにして出来上がり。