長ネギ斜めに切る。
しょうが千切り
塩豚あれば食べやすい大きさに切る。
ニンニク芽とっておく。
大根おろし用意

フライパンにオリーブ油、鷹の爪(種とって)、ニンニク入れて弱火で香りだす

豚、ネギ、しょうが入れてくたくたになるまで炒める。
同時にパスタ茹でる準備。

パスタ茹でる時の基本。
塩辛いくらいのお湯にすること。
海水くらいの。
それだけ覚えておけば水の量や塩の量はなんでもOK

☆余談☆
私は生のネギがダメ。
ニンニク強いのもダメ。
ムカムカがいつまでもあって気持ち悪くなるから。

なので、ニンニクは半分に切って芽とって放り込んでるし、ネギもくたくたになるまで炒めてる
ニンニクは香り移してるだけ。

そういうのが平気なのであればくたくたになるまで炒めなくてもいいし、ニンニク強め好きならみじん切りにしたりもっと入れても♪

お湯沸いたらパスタ茹でる。
1分短く。
ゆで上がる前にゆで汁をお玉1杯～フライパンに入れて乳化させる。

フライパンの汁味見して、しょうゆ入れる。
使った塩豚orベーコンorしらす等の塩気によるのでここの味見必須。

茹であがったパスタ入れて混ぜる。
出来上がり！
好みでブラックペッパーを♪

今日は塩豚の塩気もあるのでしょうゆいれていません
味見の時、結構塩気感じるな、と思ったら私は入れません