豚肉とピーマンの簡単炒め

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チンチャオロースのパロディみたいなもので、簡単な調味料でできる。色も綺麗。

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豚肉とピーマンの簡単炒め

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チンチャオロースのパロディみたいなもので、簡単な調味料でできる。色も綺麗。

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材料

  1. 豚肉 150g
  2. 醤油 小さじ1
  3. みりん 小さじ1
  4. 酒 小さじ1
  5. つゆ 小さじ1
  6. すりおろし生姜（チューブ） 1cm
  7. ピーマン 3個
  8. みりん 小さじ1
  9. 塩 少々
  10. ゴマ 1つまみ
  11. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    サラダ油で中火で豚肉をゆっくり炒め、半分色が変わってきたら、醤油みりん酒つゆ、すりおろし生姜を入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2

    完全に火が通ったらすぐに火を止め、肉だけ器に盛る。

  3. 3

    残った油で細切りにしたピーマンを1分ほど炒める。みりんと塩で味を整える。

  4. 4

    ピーマンを豚肉の上に盛って、ゴマを散らせば出来上がり。

  5. 5

    本格的なチンチャオロースを作りたい方はこちら、レシピID：20587376

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ用並に薄切りの豚肉のほうが柔らかくできる。イベリコ豚があったらベスト。大きかったら食べやすい大きさにカットしてね。ピーマンは炒め過ぎないように、鮮やかな色を残す。
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めんどくさがり屋、28歳まで料理したことありません。如何に簡単に美味しいものを作ることを生き甲斐にしています。どうぞよろしくお願いします。　2020年3月14日にcookpadをスタートしました。
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