馬肉バラ肉のスタミナ焼き
港302号 @cook_40308228
野菜は何でも良いと思いますが、今回使った人参のオレンジ色、ほうれん草の緑、玉ねぎの白が茶色の馬肉を彩り良くしてくれます。
このレシピの生い立ち
土日の仕事で疲れたので、出張先の会津で仕入れた馬肉とニンニクでスタミナをつけようかと思い甘めの醤油味で作りました。
馬肉バラ肉のスタミナ焼き
野菜は何でも良いと思いますが、今回使った人参のオレンジ色、ほうれん草の緑、玉ねぎの白が茶色の馬肉を彩り良くしてくれます。
このレシピの生い立ち
土日の仕事で疲れたので、出張先の会津で仕入れた馬肉とニンニクでスタミナをつけようかと思い甘めの醤油味で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵保存で10日ほど保存出来る真空パック馬肉を使いました。
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- 2
馬肉は加熱すると結構縮みますので、大きめに10cm位に切ります。
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- 3
野菜は何でも良いと思いますが、特に人参は細切りで
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- 4
フライパンを熱してサラダ油を加熱してニンニクの香を出したら馬肉とチューブ生姜を入れてコショウを加え炒めます。
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- 5
7割ほど馬肉に火が通ったら野菜を投入して、酒•塩を加え醤油•砂糖で味を整えます。
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- 6
野菜のシャキシャキ感を残し完成。
盛り付けにお好みで白ごまと一味唐辛子を振ります。 -
コツ・ポイント
馬肉は加熱すると結構縮みますので大きめでもOK。
人参は細切りにして“サッと”炒めると他の具材と絡みシャキシャキ感も残ります。
醤油と砂糖のちょっと甘めが食欲をそそります。
つくれぽ
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