スパイシータイチキン

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タイ料理
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいタイ料理
暖かいご飯と一緒にたっぷり食べてください。

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材料

４人
  1. ソース
  2. オイスターソース 大さじ２
  3. フィッシュソース 小匙４
  4. ココナッツシュガー（白砂糖小匙１＋ブラウンシュガー小匙１代用可） 小さじ2
  5. 醤油 大さじ４
  6. チキンストック １カップ
  7. その他
  8. 炒めようオイル 大さじ２
  9. シャロット　スライス １・２カップ
  10. にんにく(みじん切り) ４個
  11. タイチリまたはハラペーニョチリ　輪切り ４本＝大さじ４
  12. バジル葉　千切り ２カップ
  13. 肉類
  14. 鶏肉(もも肉)　細かいみじん切り ２パウンド＝１２枚

作り方

  1. 1

    ソースをボウルに混ぜておく

  2. 2

    オイル熱し
    高温度
    鶏肉を炒める
    強火　２−３分

  3. 3

    鶏肉を包丁で叩いて切って細かくミンチ肉にする

  4. 4

    シャロット＋ニンニク＋チリを加え炒める
    強火２分
    ソースを少々加え炒める
    強火

  5. 5

    ソースミス汁気なくなったら残りソースを加え炒める
    中火１分
    バジルを加え炒める
    中火３０秒
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