麺そ～れバーガー(沖縄そばアレンジ)
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです♪１人当たり340キロカロリー、食塩相当量1.3ｇ。by沖縄市
このレシピの生い立ち
☆チーム「こんぺい党」のレシピです。
☆沖縄では昨年(令和2年)豚熱が大流行し、大打撃を受けた養豚農家さんを少しでも助けたいと同時に、沖縄そばのアレンジメニューで沖縄を多くの人たちにアピールし、地域に貢献したいという想いで考案しました。
麺そ～れバーガー(沖縄そばアレンジ)
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです♪１人当たり340キロカロリー、食塩相当量1.3ｇ。by沖縄市
このレシピの生い立ち
☆チーム「こんぺい党」のレシピです。
☆沖縄では昨年(令和2年)豚熱が大流行し、大打撃を受けた養豚農家さんを少しでも助けたいと同時に、沖縄そばのアレンジメニューで沖縄を多くの人たちにアピールし、地域に貢献したいという想いで考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
特製だしを作ります(^^♪ 鍋に■の調味料を全て合わせてひと煮立ちさせます。(④と⑥の工程で使います）
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- 2
卵2個を割りほぐし、フライパンに小さじ１の油をひいて薄焼き卵を作り、4人分にわけます。
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- 3
麺でバンズを８個作ります。熱湯にくぐらせた麺(油抜き）を｢※セルクル」に敷き詰めます。
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- 4
③に溶き卵(2個分)と①の特製だし大さじ1/2を流し入れて両面焼きます。(麺バンズになります)
- 5
野菜炒めを作ります。人参・玉ねぎ・キャベツをサラダ油で炒め、塩・こしょうで味付けをします。
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- 6
豚肉を特製だし適量で味付けして焼きます。（漬け込みしたあと焼き上げても良いです♪）
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- 7
④の麺バンズに、豚肉スライス→薄焼き卵→野菜炒め→青ネギ→紅ショウガ→麺バンズの順番にはさんで出来上がりです(^^♪
-
コツ・ポイント
※「セルクル」がない場合は、アルミホイルなどを円形にし、その内側に麺を入れて焼き上げる事もできます!(^^)!
☆溶き卵＋特製だしをつなぎにして作る麺バンズが自慢です♬
☆沖縄そばは、油抜きをすることで麺バンズが作りやすくなります。
つくれぽ
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