肉団子三兄弟(肉巻きおにぎり)
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです♪一人当たり528キロカロリー。食塩相当量3.1ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
チーム『１・２・３(アン・ドゥ・トワ）』のレシピです(^^♪
2020年豚熱の影響で「豚肉の消費量が減った」と、養豚業者さんのお話を聞いて少しでも、豚肉の消費量を上げたいと思ったことと、沖縄の郷土料理ジューシーを広めたいと思い作りました。
肉団子三兄弟(肉巻きおにぎり)
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです♪一人当たり528キロカロリー。食塩相当量3.1ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
チーム『１・２・３(アン・ドゥ・トワ）』のレシピです(^^♪
2020年豚熱の影響で「豚肉の消費量が減った」と、養豚業者さんのお話を聞いて少しでも、豚肉の消費量を上げたいと思ったことと、沖縄の郷土料理ジューシーを広めたいと思い作りました。
作り方
- 1
ひじきは水で戻しておきます。
- 2
豚うで肉、人参、かまぼこは細かく切ります。
- 3
お米を洗い、炊飯器の目盛に合わせて水を入れます。①②と◎の調味料を炊飯器に入れ、ジューシーを炊きます。
- 4
●調味料を煮詰めて、タレを作っておきます。
- 5
フライパンで、塩コショウした豚スライスを焼きます。
- 6
③の炊き上がったジューシーを、３つに分けて、ラップで包み丸めます。一つはシークヮーサーを絞り、もう一つは大葉で巻きます。
- 7
⑥を4人分作ります(^^♪
(一串３個×4人分) - 8
丸めたジューシーに肉を巻いて、串を指します。器に盛り付け④のタレをかけたら出来上がりです(^^♪
コツ・ポイント
☆しっかり３種類の味の違いが分かるように、ジューシーに味をつけすぎないように、注意してください。
☆ジューシーの具は小さめに切ることです。
☆所要時間４０～４５分です。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21526672
