新じゃがいもとえのきのチーズガレット
白たまちゃん @cook_40414420
じゃがいもはほくほく、えのきはシャキシャキ、チーズはとろり♪おやつやおつまみにもなる食べごたえのあるガレットです。
このレシピの生い立ち
新じゃがいもなら千切りでなくても火が通るかな、と試してみたら美味しくできました。ヘルシーにえのきもプラスして♪
新じゃがいもとえのきのチーズガレット
じゃがいもはほくほく、えのきはシャキシャキ、チーズはとろり♪おやつやおつまみにもなる食べごたえのあるガレットです。
このレシピの生い立ち
新じゃがいもなら千切りでなくても火が通るかな、と試してみたら美味しくできました。ヘルシーにえのきもプラスして♪
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもの目を取り除き、皮付きのまま細切りにする。
えのきの石づきを切り落とし、3等分に切る。 - 2
ボウルに新じゃがいも、えのき、米粉を入れ、塩こしょうして混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひいて弱めの中火で熱し、半量の②を広げる。
- 4
チーズを全体にのせ、その上に残りの②を広げる。
- 5
フライ返しで表面や周りを押して形を整えながら6分ほど焼く。
- 6
焼き色がついたら裏返し、鍋肌からオリーブオイル(大さじ1)をまわし入れ、⑤と同様にしながら6分ほど焼く。
- 7
反対側にもこんがりと焼き色がついたら火を止め、器に盛り付ける。
- 8
ケチャップ、マヨネーズ、粗挽き黒こしょうなど、お好みで調味料をかけても◎
コツ・ポイント
・焼きながらこまめに形を整えたり推したりすると、きれいな焼き上がりになる。
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