プロが作る！なすのボロネーゼ

Name: プロが作る！なすのボロネーゼ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ １００g; A水 １L; A塩 小さじ２; なす 1本; ミートソース １２０g; オリーブオイル 大さじ４; 塩 少々; こしょう 少々; バジル 少々

★ガンガン★ @gngn_cooking

なすは油と相性の良い食材です。そして、なすとミートソースは黄金コンビ！お店のような味を自宅で楽しめます◎
このレシピの生い立ち
自家製のミートソースがあったので、作りました。

プロが作る！なすのボロネーゼ

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材料

1人分

スパゲッティ１００g
A水１L
A塩小さじ２
なす 1本
ミートソース１２０g
オリーブオイル大さじ４
塩少々
こしょう少々
バジル少々

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作り方

1

鍋にAを沸かす。
2

なすを1cm幅の輪切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、１を両面こんがり焼く。
4

スパゲッティを茹でる。
5

３にミートソース、パスタの茹で汁（お玉半分くらい）を加えて混ぜ合わせる。
6

茹で上がったスパゲッティを加え、全体を混ぜ合わせる。
塩こしょうで調味する。
7

器に盛り、バジルをふる。

コツ・ポイント

なすは油をよく吸うので、油がなくなります。その状態で両面焼きます。油を足しすぎると、油っこくなって胃もたれします。
なすは素揚げしても良いですが、油がもったいないのでこの方法をしています。
ミートソースはお好みで量を調節してください。

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つくれぽ

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2023/05/31 03:25に公開

【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

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