じゃがいもとグリンピースのご飯
滑川市 @namerikawashi
えんどう豆を使った炊き込みご飯です。昆布の旨味がきいたレシピです。じゃがいもは形が崩れにくいメークインがおすすめです。
このレシピの生い立ち
1人分エネルギー量284kcal
食塩相当量0.5g
じゃがいもとグリンピースのご飯
えんどう豆を使った炊き込みご飯です。昆布の旨味がきいたレシピです。じゃがいもは形が崩れにくいメークインがおすすめです。
このレシピの生い立ち
1人分エネルギー量284kcal
食塩相当量0.5g
作り方
- 1
米は洗って水気を切って炊飯器に入れ、昆布水を注ぎ30分ほどおく。
- 2
じゃがいもは皮をむき1センチ角に切り、水にさらしザルにあげておく。
- 3
グリンピースは分量外の塩小さじ1をふっておく。
- 4
炊飯器に酒と塩を加えて軽く混ぜて、上にじゃがいもとグリンピースを平らに乗せ炊飯する。
- 5
炊き上がったら全体をさっくり混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
【昆布水の基本分量】
だし昆布20g 水1.5L
【作り方】
①だし昆布を3～5mmの細切りにする。
②刻んだ昆布を容器に容器に入れ分量の水を入れる。
③昆布水はできれば一晩、急ぐときでも3時間は漬ける。
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