米は研いで30分ザルで水切りしておきます。

鍋に水400ml入れて贅沢だしを入れて火をつけ、沸騰後中火で5分煮だします。だしパックを取り出します。

トマトは、ヘタを包丁で取り除き、くし形切りし、更に半分に切ります。

炊飯器に米を入れて酒、塩、しょう油加えてだしを2合分の目盛り4㎜下まで入れます。軽く混ぜ合わせます。

トマトを上に並べて炊きます。炊き上がったらざっくりご飯とトマトを混ぜ合わせて蒸らします。