さつまいものアーモンド和え
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
ホクホクカリカリ楽しい食感
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：きーこ
テーマ：1/3日分の食物繊維が摂れるレシピ（7g以上）
さつまいものアーモンド和え
ホクホクカリカリ楽しい食感
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：きーこ
テーマ：1/3日分の食物繊維が摂れるレシピ（7g以上）
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンド、くるみは粗く刻み、プロセスチーズは1㎝の角切りにしておく。
- 2
さつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで5分（600W）加熱する。
- 3
さつまいもをつぶし、温かいうちに混ぜバターを加える。
- 4
③に①とおからパウダー、マヨネーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、皿に盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
食物繊維たっぷりのサツマイモを使った甘しょっぱさがクセになるサラダです。アーモンドの食感がアクセントになり、楽しく食べられます。
そのまま食べるのはもちろん、クラッカーにのせたり、チーズをかけて焼いてグラタン風にしたりと、アレンジも多様♪
つくれぽ
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