冬瓜はわたとたねを取り除き、皮をむいてカット。にんにくは皮をむいてつぶして、しょうが長ねぎはみじん切りに

豚バラ肉は食べやすい大きさにカット。パクチーは洗っておく

鍋に水とにんにく、しょうが、鶏がらスープを入れて火にかける

3に冬瓜と豚バラ肉を入れる。アクをとったら、ナンプラーとレモン汁を入れる。必要であれば塩で味を整える

皿にスープをよそい、長ねぎ、パクチーをトッピング。仕上げに粗挽きこしょうをふったら完成！