管理栄養士推薦！なめことだんごの塩風雑煮

Name: 管理栄養士推薦！なめことだんごの塩風雑煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鍋まつり 馬路村のゆずを使った鶏だんご 1パック; ●人参（皮を剥き、2～3㎜厚でお好みの形に切っておく） 5cm分; ●なめこ（水でヌメリを軽く取っておく） 1袋; ●かつおだし 1200cc; ●酒 大さじ2; ●塩 小さじ1/2; 大根おろし（しっかり水気を切っておく） 10cm分; 万能ねぎ（2cmの長さに切っておく） 4本分; 切り餅（焦げ目がつく程度に焼いておく） 4個; 水溶き片栗粉 適量; 柚子胡椒 お好みで

日本ピュアフード @cook_40055552

だんご中のゆず果汁や具材の大根に含まれるビタミンＣは免疫力を上げるとされており、風邪をひきやすい時期にオススメです。
このレシピの生い立ち
毎年同じ雑煮で飽きるな・・・そんな時に考えた、アレンジ雑煮です！

管理栄養士推薦！なめことだんごの塩風雑煮

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材料

4人分

鍋まつり　馬路村のゆずを使った鶏だんご 1パック
●人参（皮を剥き、2～3㎜厚でお好みの形に切っておく） 5cm分
●なめこ（水でヌメリを軽く取っておく） 1袋
●かつおだし 1200cc
●酒大さじ2
●塩小さじ1/2
大根おろし（しっかり水気を切っておく） 10cm分
万能ねぎ（2cmの長さに切っておく） 4本分
切り餅（焦げ目がつく程度に焼いておく） 4個
水溶き片栗粉適量
柚子胡椒お好みで

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作り方

1

鍋まつり　馬路村のゆずを使った鶏だんごを用意します。
2

鍋に●の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、①を加えて弱火で約10分加熱します。
3

大根おろしと万能ねぎを加え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます。
4

お椀に切り餅を入れ、③を掛けます。
5

お好みで柚子胡椒を加えると、味が引き締まります。

コツ・ポイント

【日本ハム㈱中央研究所　管理栄養士のアドバイス】なめこは水溶性の食物繊維を含みます。食物繊維は栄養素の吸収を穏やかにし、急な血糖値の上昇を抑え、糖尿病など生活習慣病予防に有効とされています。同じ働きをする海藻類、里芋・山芋を加えるのもOK！

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つくれぽ

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2023/07/07 04:32に公開

ニッポンハムグループの一員で、食肉加工品とエキス・調味料の製造・販売を行っています。→ http://www.purefood.co.jp/★会員制コミュニケーションサイトＰＵＲＥ：ＣＬＵＢ★毎月抽選でＱＵＯカードが当たるアンケート企画や人気商品が当たる試食モニター等も実施しています♪→ https://www.purefood.co.jp/pureclub/

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