具沢山スタミナそうめん
ジャーマンワイフ @cook_40387951
柔らかくてジューシーな鶏胸肉で高タンパク低カロリー！暑い夏に嬉しいさっぱり具沢山そうめん
このレシピの生い立ち
夏バテ予防に、ネバネバ系、薬味系、たんぱく質、海藻など、なるべくたくさんの食材を食べられるように具沢山そうめんにしました。塩麹でマリネした鶏胸肉は柔らかくてとってもジューシー。冷麺系のトッピングにぴったりです。
具沢山スタミナそうめん
柔らかくてジューシーな鶏胸肉で高タンパク低カロリー！暑い夏に嬉しいさっぱり具沢山そうめん
このレシピの生い立ち
夏バテ予防に、ネバネバ系、薬味系、たんぱく質、海藻など、なるべくたくさんの食材を食べられるように具沢山そうめんにしました。塩麹でマリネした鶏胸肉は柔らかくてとってもジューシー。冷麺系のトッピングにぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
（鶏胸肉は皮を取り、フォークで両面数カ所穴を開け、塩麹液に漬け、冷蔵庫で一晩おく）
- 2
長ネギ、ミョウガは小口切り、オクラは板摺りしてから小口切りにしておく
- 3
フライパンに油をひき、１を弱火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返して酒小さじ１を加えフタをして2分焼き火を止める
- 4
３は余熱で中まで火を通すので、フタをしたまま冷まし、粗熱が取れたらそぎ切りにしておく
- 5
器に茹でたそうめん、具を好きなようにトッピングし、最後にめんつゆをかけて完成
コツ・ポイント
塩麹でマリネした鶏肉は、焦げやすいので、フライパンは弱火で。また焼きすぎると固くなるので、フタをして余熱で中まで火を通すと柔らかくいただけます。
つくれぽ
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