豚バラ肉は3センチに切り、もろみのチカラをかけてもみ込む。
なすは、へたを切り、縦半分に切り斜め切り。

鍋にごま油を入れ、豚バラ肉を炒める。なすを追加し炒める。

②に和風だしを入れ、煮る。途中で枝豆を入れ、枝豆の色が綺麗になったら、味噌を溶き入れる。
お椀に注いで完成。