今回のおすすめ食材は、かつおです。

木綿豆腐はキッチンペーパーで二重に包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、水気を切る。

ボウルに【A】のみりん、酒を入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱してアルコールを飛ばし、しょうゆ、しょうがを混ぜる。

かつおは1cm厚さに切り、バットに入れて<3>を加え、10分ほど漬ける。

レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。アーモンドは細かく刻む。

ボウルに【B】、アーモンドを入れ、よく混ぜ合わせる。

器にレタスを敷き、スプーンで食べやすい大きさにすくった<2>、<4>、ミニトマトを盛り、<6>をかける。