今回のおすすめ食材は、生鮭です。

米は洗って30分浸水し、ざるに上げて水気を切る。

さつまいもは皮ごと2cm角に切り、水にさらして水気を切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。

生鮭は塩をまぶして5分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。

フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<4>を焼く。焼き目が付いたら裏返し、両面焼いたら取り出す。

炊飯器に<2>、【A】、水を2合の目盛りまで入れて軽く混ぜ、<3>、<5>をのせて炊飯する。

炊き上がったら鮭の皮と骨を取り除き、全体をさっくりと混ぜる。器に盛り、青ねぎをのせる。