かぼちゃは5mm厚さ、3cm幅に切る。
たまねぎは3mmの薄切りにする。
しめじは石づきを除き、小房に分ける。

ごぼうは厚めのささがきにし、水にさらし、ざるに上げる。
ブロッコリーは一口大の小房に分ける。
ミニトマトは縦半分に切る。

鶏もも肉は2cm角に切り、塩ひとつまみをもみこむ。

フライパンにバターを入れ、ミニトマトを除いた【1】【2】【3】の材料を全て炒める。

火を弱火にし、蓋をして５分程度蒸し焼きにする。
しんなりしたらブロッコリーを取り出す。

小麦粉を振り入れ、混ぜながらなじませ、豆乳・白みその順で混ぜ、こしょうを加える。

耐熱皿に入れ、チーズをちらし、ミニトマトとブロッコリーをのせる。

オーブントースターで1000W、5分ほど焼き、焼き色をつける。