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さつま芋と人参のサラダ
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さつま芋と人参のサラダ-レシピのメイン写真

さつま芋と人参のサラダ

富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540

1人分
エネルギー57kcal
たんぱく質0.7g
炭水化物14.3g
塩分0.2g
食物繊維1.2g
このレシピの生い立ち
さつま芋には食物繊維がたっぷりです。ヨーグルトの酸味もありこれから暑くなる季節にはぴったりです。是非作ってみて下さい。

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エネルギー57kcal
たんぱく質0.7g
炭水化物14.3g
塩分0.2g
食物繊維1.2g
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さつま芋には食物繊維がたっぷりです。ヨーグルトの酸味もありこれから暑くなる季節にはぴったりです。是非作ってみて下さい。

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富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540

1人分
エネルギー57kcal
たんぱく質0.7g
炭水化物14.3g
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食物繊維1.2g
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さつま芋には食物繊維がたっぷりです。ヨーグルトの酸味もありこれから暑くなる季節にはぴったりです。是非作ってみて下さい。

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材料

5人分
  • さつま芋（角切り） 200g
  • 人参（角切り） 30g
  • マヨネーズ 30g
  • ヨーグルト 20g
  • 薄口醤油 5ml
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作り方

  1. 1

    さつま芋と人参を約１㎝の角切りにカットする

    • さつま芋と人参のサラダ作り方1写真
  2. 2

    人参と水を鍋に入れ柔らかくなるまで約5分茹でる

    • さつま芋と人参のサラダ作り方2写真
  3. 3

    人参が柔らかくなったらさつま芋を加え、さつま芋が柔らかくなるまで約3分茹でる

    • さつま芋と人参のサラダ作り方3写真
  4. 4

    鍋からザルにあげ水気をよく切ったら、マヨネーズ30g・薄口醤油5ml・ヨーグルト20gで和える

    • さつま芋と人参のサラダ作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付け、最後に彩りでパセリをかけて完成です

    • さつま芋と人参のサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

マヨネーズなどの調味料で和える前に野菜の水気をしっかり切るのがポイントです！レーズン等を加えても美味しいですよ！

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富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540
2023/06/09 05:50に公開
閲覧して頂き有難うございます。2020年7月レシピ公開を開始。※不定期三重県四日市市にある富田浜病院の管理栄養士が、実際に病院で提供している食事のレシピと共に、食材の栄養素や豆知識など役立つ情報も紹介しています。病院食だからって、味に妥協はしない！患者様に安心安全で美味しい食事を提供するべく、日々奮闘しております♪富田浜病院ホームページ　https://tomidahama.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ さつま芋 にんじん ヨーグルト

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