豆腐入り鶏そぼろ丼

3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

ささっと炒めるだけであっという間に出来上がり!ご飯にたっぷり掛けてガッツリ召し上がれ!
このレシピの生い立ち
鶏挽き肉の消費に試しに作ってみました。野菜と豆腐も加えてかさ増しに。

豆腐入り鶏そぼろ丼

ささっと炒めるだけであっという間に出来上がり!ご飯にたっぷり掛けてガッツリ召し上がれ!
このレシピの生い立ち
鶏挽き肉の消費に試しに作ってみました。野菜と豆腐も加えてかさ増しに。

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材料

2人分〜
  1. 玉ねぎ 1個
  2. ピーマン 1〜2個
  3. 人参 適量
  4. 乾燥春雨 30g
  5. 鶏挽き肉 200g〜
  6. 下味調味料
  7.  塩麹(レシピ7160481参照) 大さじ1
  8.  はちみつ 大さじ1
  9.  酒 大さじ1
  10. 豆腐 150g1丁
  11. 調味料
  12.  砂糖 大さじ3〜
  13.  醤油 大さじ3〜
  14.  シヨウガチューブ 大さじ1
  15. 茹で青菜大葉温玉半熟卵 適量

作り方

  1. 1

    野菜はみじん切りする。春雨は水で戻しみじん切りする。鶏挽き肉はビニール袋に入れ下味調味料を加えて揉み込み冷蔵庫で寝かす。

  2. 2

    鍋かフライパンにゴマ油を入れる。鶏挽き肉、1を加えて炒める。ほぼ火が通ったら豆腐、調味料を加えて炒め煮する。

  3. 3

    調味料が馴染んだら完成!

  4. 4

    お皿にご飯を盛り3を盛り付ける。お好みで茹で青菜、大葉、温玉、半熟卵等トッピング!

コツ・ポイント

味加減はお好みで調節して下さい。

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大阪在住、3つ子+その兄ちゃんのビッグママ!
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