水溶き片栗粉を作っておく。豆苗を半分にきる。しらたきの水をきる。ひき肉を炒める。

半分火が通ったらしらたきを加えて炒める。しばらく炒めたら豆苗を加えて炒める。

ごま油、ソウミシャンタンで味付け。

水炊き片栗粉に醤油とチューブニンニクをまぜる。いったん火を止めてすべてをまぜる。火をつけてとろみがついたら終。

粗挽きコショウをかけた。