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ナスとピーマンの味噌炒め
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ナスとピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの味噌炒め

リミコリン
リミコリン @cook_40129637

夏になると、食欲がそそられます。
このレシピの生い立ち
実家の母直伝の料理です。夏になると作ってくれてました。

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ナスとピーマンの味噌炒め

リミコリン
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材料

4人分
  • ナス 2本
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 米油 大さじ1〜2
  • ほんだし 大さじ1
  • 水 120cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは縦に半分に切り、横向きに置いて2〜3㍉の半月切りに切り、水にさらす。

  2. 2

    玉ねぎは半分に切り、スライスする。

  3. 3

    ピーマンは縦半分に切り、横向きに置いて 0.5㍉ぐらいに切る。

  4. 4

    ①の水をきる。

  5. 5

    フライパンに油をひき、②③④を炒め、火が通ったら、ほんだし、水、砂糖、みりん、味噌で味付けして炒める。

コツ・ポイント

ナスは色が変わりやすいので切ったらすぐに水にさらす。

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リミコリン
リミコリン @cook_40129637
2023/06/13 04:25に公開
富山県出身、現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが、料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく、ケーキ教室、パン教室にも習っていました。ズボラなので、簡単で、家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級、美腸プランナー2級取得           
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 味噌 玉ねぎ 米

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