豚肉は３センチ幅に切り、にんにくは縦に薄切りにして芽を取る。万能ねぎは小口切りにする。

フライパンにごま油を引き、にんにくを入れ弱火。こんがりするまで焼き、取り出す。火を消して醤油を入れて混ぜる。

炊飯器のうち釜に米、酒、顆粒だし、先程の醤油、水を２合の目盛まで入れ、豚肉を加えて通常炊飯する。

炊きあがったらにんにく、万能ねぎを加えて混ぜる。器に盛り、仕上げに黒こしょうを挽いて、または粗挽き黒こしょうを振り完成。