さつまいもは皮を剥いて四角く切り、3分程水につける。

①を耐熱皿に入れてラップをし、柔らかくなるまで電子レンジにかける。

柔らかくなったさつまいもをマッシャーでよく潰す。

さつまいもが熱いうちに、砂糖とバターを加えてさらに潰し、形成できるくらいの滑らかさになるまで牛乳で調整する。

④を形成し、黒ごまをふり、オーブンで200℃、5分から焼く。※焼き色をさらに付けたい場合は、もう少し時間を追加する。