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ズッキーニと牛こま切れの甘辛炒め煮
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ズッキーニと牛こま切れの甘辛炒め煮-レシピのメイン写真

ズッキーニと牛こま切れの甘辛炒め煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ズッキーニの食感に牛肉の旨みをプラス。甘辛&ピリ辛でご飯にもビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
季節のズッキーニが安売りになっていたのでまとめ買い。牛こまも残っていたので合わせてみよう。

ズッキーニの食感に牛肉の旨みをプラス。甘辛&ピリ辛でご飯にもビールにもよく合います。
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季節のズッキーニが安売りになっていたのでまとめ買い。牛こまも残っていたので合わせてみよう。

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ズッキーニと牛こま切れの甘辛炒め煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ズッキーニの食感に牛肉の旨みをプラス。甘辛&ピリ辛でご飯にもビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
季節のズッキーニが安売りになっていたのでまとめ買い。牛こまも残っていたので合わせてみよう。

ズッキーニの食感に牛肉の旨みをプラス。甘辛&ピリ辛でご飯にもビールにもよく合います。
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季節のズッキーニが安売りになっていたのでまとめ買い。牛こまも残っていたので合わせてみよう。

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. 牛肉こま切れ 100〜150g
  3. 酒 50cc
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1
  6. 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは数センチにカットして縦に6〜8等分にカットする。

    • ズッキーニと牛こま切れの甘辛炒め煮作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を熱した鍋で牛肉こま切れを軽く炒める。

    • ズッキーニと牛こま切れの甘辛炒め煮作り方2写真
  3. 3

    酒、砂糖、醤油、輪切りにした鷹の爪を加えて蓋をして数分煮る。

    • ズッキーニと牛こま切れの甘辛炒め煮作り方3写真
  4. 4

    ズッキーニを加え、再沸騰すれば出来上がりです。

    • ズッキーニと牛こま切れの甘辛炒め煮作り方4写真

コツ・ポイント

ズッキーニは食感も楽しめるように煮すぎないように。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2023/06/12 09:07に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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