鶏むね肉は一口大に切って塩胡椒をし、米粉をまぶす。

イエローターニップは食べやすい大きさに切り、レモン半分を輪切りにする。

鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火をつけ、香りが出たら鶏肉を入れて焼く。

表面に焼き色がついてきたらイエローターニップを入れて軽く炒める。

白ワインを入れてひと煮立ちさせ、生クリームとひたひたの水、輪切りのレモン、ローリエを入れて煮込む。

鶏むね肉に火が通ったら、残りのレモンを搾り、塩胡椒で味を調える。

器に盛り、パセリを乗せる。