アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な部分を取り除き、一口大にカットする。
-
- 2
ボールに鶏肉を入れA 塩胡椒→鶏ガラスープの素→にんにくしょうがチューブ→しょうゆ、酒→ごま油の順に入れその都度揉み込む
-
- 3
＊調味料Aを順序よく入れてその都度揉み込む事で味がよくなじみます。
- 4
冷蔵庫に入れて30分〜1時間置く。
- 5
下味がついたお肉を水気を取るためキッチンペーパーの上に並べトントンと軽く水分を拭き取る
-
- 6
粉をつけます。
まず小麦粉を鶏肉に揉み込むように握ってつけます。
次に加える片栗粉は表面にまぶす程度でOK！ -
- 7
鍋に油を熱して中温160度で
揚げていく。
(約6分片面3分でひっくり返す)
うすく焼き色がついてきたら一度取り出す -
- 8
取り出して5分ほどたったら、
高温180度で2度揚げする。(約2分)
キツネ色に揚がれば出来上がり -
コツ・ポイント
下味は順序よくその都度揉み込む事でしっかりと味がなじみます。
下味がついたお肉の水気をとる事で
カリッとした唐揚げになります。
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レシピ作者
簡単なお料理やお菓子作りを楽しみにしています。20歳と14歳の娘が2人おります。娘たちが将来お料理をするようになったら、少しでも役に立てばと思い美味しいなぁ〜と思ったお料理レシピを残しています。まだまだはじめたばかりですが、よろしくお願いします。いいねやつくれぽ下さりすごく励みになり、嬉しいですm(_ _)mありがとうございます。
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