メロンパン☆
子供大好き！メロンパン！
このレシピの生い立ち
丁度良い甘さに仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
【メロンパン皮】
- 2
常温に戻したバターにグラニュー糖を加えてしっかり混ぜる
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- 3
全卵を加えてさらに混ぜ合わせる
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- 4
粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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- 5
ラップで包み冷蔵庫で30分以上休ませる
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- 6
打粉をして軽く捏ねたら5等分にして2mm程の厚みに伸ばしたら皮の準備OK
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- 7
【菓子生地】
- 8
ボールにAの材料を入れる
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- 9
全卵、牛乳、水を加えて混ぜていく
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- 10
ある程度まとまったら台に出し20分程捏ねていく
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- 11
常温に戻したバターを加えてさらに10分程捏ねていく
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- 12
ボールに戻しラップをかけたら室温で1時間程1次発酵させる
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- 13
倍くらいに膨らんだらガス抜きをし5等分にする。丸め直してラップをかけて20分程ベンチタイム
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- 14
菓子生地を皮で包み、グラニュー糖をまぶして鉄板に並べたら網目模様を付けラップし室温で1時間程2次発酵させる
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- 15
膨らんだら予熱したオーブンに入れて焼いていく
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- 16
焼き上がったら網に移し粗熱を取ったら完成！
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- 17
焼き上がり断面
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コツ・ポイント
メロンパン皮は薄くし過ぎると焼いてる時に割れてしまうので注意！
つくれぽ
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