保存瓶は熱湯消毒しておきます。

フライパンにグラニュー糖、水を加えて中火にかけます。

ぷくぷく全体が泡だってきます。

暫くすると縁の方が少しずつ色づいてきます。

キャラメル色になってからは焦げが進むのが早いので、このくらいで火から下ろします。

生クリームを2〜3回に分けて加え、よく混ぜます。
飛び跳ねるので、火傷に注意です。

生クリーム3回目…

しっかり混ぜて滑らかになればok

熱湯消毒した保存瓶に入れ出来上がり。