‼白砂糖不使用‼ 麹甘酒のクッキー
2おもち0 @cook_40318186
白砂糖不使用なのに麹の力でほんのり甘いヘルシークッキーです。ちょうどいい量、かつサクサクホロホロで美味しいのでぜひ！
このレシピの生い立ち
白砂糖不使用のクッキーが作りたくて試行錯誤しました。
サクサクホロホロにできたのでぜひお試しください❣
アプリでひらく作り方
- 1
（米麹甘酒の粒感が気になる場合はブレンダーでお好みの硬さに…！）
- 2
ボウルに♡を合わせて混ぜる
- 3
♡に★をふるい入れてこねないようにさっくりと混ぜる
- 4
まとまってきたら生地を半分にして重ねて、手で上から押して伸ばして半分にして重ねて…を3回ほど行う（層を作るイメージです）
- 5
180℃で予熱開始!
- 6
べたつくのが気になる場合は台の上にラップを敷いて生地をおき、上からラップを重ねて3mm位の厚さにする
- 7
（↑ベーキングパウダーが入っていて少し膨らむことも計算してお好みの厚さにしてください！）
- 8
お好きな型でくり抜く
- 9
180℃で8分ほど焼き、焼色を確認してひっくり返して160度で4分ほど焼く
- 10
焼き立てでクッキーを触って柔らかかったら温度を落として様子見で焼いてみてください！
コツ・ポイント
⚠甘酒は、酒粕ではなく、米麹100%のものを使用しています。
⚠粒感が気になる場合はブレンダーなどで漉してください❣
⚠オーブンによって時間が異なると思います。焼色と焼き上がりのかたさで調節してください❢
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