サーモンは両面に軽く塩胡椒する。食べやすい大きさに切る。タジン鍋の底にざく切りにした水菜を敷く。

水菜の上にもやしをのせる。

その上にばらしたしめじを散らす。

更にサーモンをのせる。

サーモンの上から顆粒だしを散らす。水分を補う必要はない。

タジン鍋に蓋をして直火（中火）で蒸す。時間はコンロの種類、火力で異なる。

蓋を開けてみてサーモンにすっかり火が通ていたら火を落とす。これで出来上がり。

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