マグロのしぐれ煮◎簡単ウマシです
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
牛肉とゴボウのしぐれ煮（ID：21325788）でチューブ入り生姜を使い味が物足りなかったのでマグロで再挑戦しました。
このレシピの生い立ち
牛肉とゴボウのしぐれ煮（ID：21325788）では、いくつかの課題が残りました。投稿の内容に含まれているので興味のある方は参考にしてください。今回は、我ながら上出来だと思います。
マグロのしぐれ煮◎簡単ウマシです
牛肉とゴボウのしぐれ煮（ID：21325788）でチューブ入り生姜を使い味が物足りなかったのでマグロで再挑戦しました。
このレシピの生い立ち
牛肉とゴボウのしぐれ煮（ID：21325788）では、いくつかの課題が残りました。投稿の内容に含まれているので興味のある方は参考にしてください。今回は、我ながら上出来だと思います。
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- 1
マグロはクッキングペーパーなどで汁気を除く。生姜は千切り。小ネギはスーパーで薬味用のカット済みを調達。
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- 2
鍋に☆を入れマグロと生姜を合わせ中火で加熱。煮立ったら弱火にしてクッキングペーパーで覆い蓋をして5分煮る。
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- 3
2の蓋とクッキングペーパーを除く。焦がさないように鍋を揺すりながら画像くらいになるまで汁気を飛ばす。
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- 4
3を器に盛りつける。彩りと風味づけに小ネギを散らせばできあがり。
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- 5
食べるときには3の残り汁をお好みに応じてかけ混ぜこぜにしてどーぞ！
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コツ・ポイント
2の途中でマグロを裏返すと味が染みやすいです。3でもマグロの下面を変えながら加熱し焦げることを防いでください。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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