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簡単♪エリンギの豚肉巻き(甘辛たれ)
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簡単♪エリンギの豚肉巻き(甘辛たれ)-レシピのメイン写真

簡単♪エリンギの豚肉巻き(甘辛たれ)

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

エリンギで食感楽しくヘルシーに♪
甘辛たれが御飯のおかずやおつまみにぴったりです♪♪
このレシピの生い立ち
定番の肉巻きポテトをエリンギで!ヘルシーにアレンジしました♪

エリンギで食感楽しくヘルシーに♪
甘辛たれが御飯のおかずやおつまみにぴったりです♪♪
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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
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エリンギで食感楽しくヘルシーに♪
甘辛たれが御飯のおかずやおつまみにぴったりです♪♪
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甘辛たれが御飯のおかずやおつまみにぴったりです♪♪
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材料

2人分(8個分)
  • エリンギ 小4本
  • 小麦粉 適量
  • 油 大さじ1
  • 豚肉薄切り(もも肉、バラ肉、切り落とし、細切れ肉など巻ければOK) 150~200g
  • ●水 大さじ4
  • ●醤油、砂糖 各大さじ2
  • ●みりん、料理酒 各大さじ1
  • ●生姜すりおろし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    エリンギは縦半分に切る。
    小麦粉を全体にまぶす。

    • 簡単♪エリンギの豚肉巻き(甘辛たれ)作り方1写真
  2. 2

    ①に豚肉を巻く。
    小麦粉を全体にまぶす。

    • 簡単♪エリンギの豚肉巻き(甘辛たれ)作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、中火で②の両面に焼き色が付くまで焼く(目安片面2分)。

    • 簡単♪エリンギの豚肉巻き(甘辛たれ)作り方3写真
  4. 4

    ③に●を加え、煮汁にとろみが付くまで、時々返しながら煮込む(目安5分)。
    好みでごまをふる。

    • 簡単♪エリンギの豚肉巻き(甘辛たれ)作り方4写真

コツ・ポイント

・エリンギにも味が入るよう、炒め煮するレシピです。
・エリンギが大きい場合は、長さを半分にしたり、縦1/4に切る等調整して下さい。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2021/01/28 07:26に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(9歳、6歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で21年目!!
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このレシピのキーワード

肉巻き もも肉 エリンギ 細切れ肉 酒 豚薄切り肉 小麦粉 ばら肉

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