大豆ミートで麻婆豆腐
あぐり王国北海道 @cook_40301614
札幌市手稲区にあるお豆腐屋さん【豆太】の
お豆腐や大豆ミートを使った絶品料理です！
このレシピの生い立ち
あぐり王国北海道NEXTではおなじみの青ちゃんこと
「Kitcten Support青」フードプロデューサー
青山則靖さんに教えて頂きました。
大豆ミートで麻婆豆腐
札幌市手稲区にあるお豆腐屋さん【豆太】の
お豆腐や大豆ミートを使った絶品料理です！
このレシピの生い立ち
あぐり王国北海道NEXTではおなじみの青ちゃんこと
「Kitcten Support青」フードプロデューサー
青山則靖さんに教えて頂きました。
作り方
- 1
フライパンにみじん切りにしたにんにく・生姜・豆板醤・胡麻油を入れ弱火にかけます。
- 2
香りが出てきたら、軽く水切りして1.5cm角に切った豆腐を入れて弱火のまま全体を焼きます。
- 3
みじん切りにした長ネギ・しいたけを入れてさらに炒め、大豆ミートを入れます。
-
- 4
強火にして、酒→みりん→水→醤油→オイスターソースの順で入れて、沸騰したら弱火にして２分程煮ます。
- 5
水溶き片栗粉でトロミをつけて完成です。
-
コツ・ポイント
【北海道 北のおとうふ 豆太】
住所：札幌市手稲区富丘2-5-9-30
電話：011-691-8318
URL：https://mameta.jp/
豆腐や揚げで30種類！なんとスイーツも！
道産食材にこだわったお豆腐です！ご賞味あれ
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