【覚え書き】焼き飯
「ケチャップライス」を作っていて、もしかしたら応用して「焼き飯」が作れるのではないかと思い作ってみました♪
このレシピの生い立ち
「みりんこ♡」さんのレシピ「失敗しないパラパラケチャップライス」を作っていて、この方法を応用して「焼き飯」が作れないかな？と思いチャレンジしてみました。「 みりんこ♡ 」さん、ありがとうございました。
覚え書きとしてレシピ化してみました。
【覚え書き】焼き飯
「ケチャップライス」を作っていて、もしかしたら応用して「焼き飯」が作れるのではないかと思い作ってみました♪
このレシピの生い立ち
「みりんこ♡」さんのレシピ「失敗しないパラパラケチャップライス」を作っていて、この方法を応用して「焼き飯」が作れないかな？と思いチャレンジしてみました。「 みりんこ♡ 」さん、ありがとうございました。
覚え書きとしてレシピ化してみました。
作り方
- 1
ご飯は、早めに炊いて保温にしておく。
- 2
玉葱は、みじん切りにする。ピーマンとベーコンは、食べ易い大きさに切る。
- 3
卵を溶く。溶いたら塩を入れ、かき混ぜる。
- 4
フライパンに油を引かずにベーコンを投入する。
- 5
ベーコンの油が出てきたら、②の玉葱を入れる。
- 6
玉葱がしっかり炒まる前に②のピーマンを投入する。
- 7
フライパンの水分(水気)が無くなってきたら➂の溶き卵を投入して、やや硬めになった所で①のご飯を投入する。
- 8
具材とご飯を切るように混ぜ合わせる。ある程度混ざったら、塩コショウを好みの量入れて好みの味にする。
- 9
塩コショウしたら軽く切るように混ぜて、最後に白だしを鍋肌に入れ、切るようにかき混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
●ご飯を加えたら、切るように混ぜる。混ぜ過ぎない。
●ピーマンを加えたら、出来るだけ水分(水気)が無くなるようにする。
●フライパンに油を加えずにベーコンを入れる。
●工程⑦では、心持ち火を弱くして、具材が焦げないように気をつける。
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