牡蠣で海苔作り
１０００人 @cook_40272427
海藻の代わりに牡蠣をメインにして海苔作りに挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
かつおぶしで海苔作り(レシピID : 21545543)を試したことがきっかけで、他の素材でも挑戦してみたいと思い、寄せ鍋の残りの牡蠣を使って試してみました。
牡蠣で海苔作り
海藻の代わりに牡蠣をメインにして海苔作りに挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
かつおぶしで海苔作り(レシピID : 21545543)を試したことがきっかけで、他の素材でも挑戦してみたいと思い、寄せ鍋の残りの牡蠣を使って試してみました。
作り方
- 1
牡蠣の寄せ鍋の残りを使って牡蠣海苔を作りたいと思います。
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- 2
牡蠣を取り出し、すりおろした大根と合わせて、醤油で少し濃い目の味付けをします。
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- 3
巻き簾に乗せて形や厚さを整えます。
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- 4
水分をある程度切った後、キッチンペーパーに移し乗せます。
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- 5
キッチンペーパーを重ね、平らなお皿などでプレスしたままオーブンで高温乾燥させます。
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- 6
水分が抜けて海苔のようになれば完成。
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- 7
海苔のようにおにぎりに巻いてみました。
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コツ・ポイント
海苔に比べるとまだら模様で色合いは酷いですが、味という点ではまずまずで、いろいろと工夫する余地が残されており、海藻以外から作る海苔としての可能性を感じました。
今後も様々な素材で試していければと思います。
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