牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振っておく。

きのこはほぐしておく。にんにくは生を使う場合はスライスか、面倒でなければすりおろす。

フライパンに油を熱し、にんにくスライスを入れて香りが出るまで加熱する（すりおろしを使う場合は【6】で使う）。

牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

もやしを加えて、ほんの少ししんなりし始めたところできのこも加える。

●の調味料を加える（【2】でにんにくをすりおろした場合や、チューブのにんにくを使う場合は、このとき一緒に入れる）。

全体を混ぜ合わせるように炒めて調味料をなじませる。味見をしてなりなければ塩こしょうで調える。

皿に盛りつけ、好みで青ネギの輪切り（分量外）などを飾る。