粗挽きコショウの効いた馬肉塩焼き丼
港302号 @cook_40308228
馬肉を塩でシンプルに味わい、粗挽きコショウのパンチを楽しむ。
このレシピの生い立ち
会津出張で仕入れた馬肉バラ肉をたっぷり使ったスタミナ丼を作ってみましたが、仕上げに中央に生玉子の黄身を乗せてもビジュアル面スタミナ面で良かったかもね。
アプリでひらく作り方
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長ネギは斜め切、レタスは千切りにします。
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- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れてニンニクの香りを出します。
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- 3
馬肉に塩と粗挽きコショウを加え、酒を振りかけます。
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- 4
長ネギを加え炒めます。
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- 5
長ネギがクタッとなるまで炒めたら出来上がり。
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- 6
丼飯に白ごまと千切りレタスを乗せます。
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- 7
炒めた馬肉をタレごとご飯に乗せ豆苗を散らしたら完成。
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コツ・ポイント
ご飯に乗せたレタスのシャキシャキ感があるので、ネギはクタッとなるまで炒めると馬肉との一体感を味わえます。
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その他のレシピ
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