蘇(もしくは蘇蜜)

文月流々
文月流々 @cook_40424231

話題になった蘇(蘇蜜)です。
このレシピの生い立ち
夫が骨折したので、カルシウムを摂らせようと弁当のデザートにしました。

蘇(もしくは蘇蜜)

話題になった蘇(蘇蜜)です。
このレシピの生い立ち
夫が骨折したので、カルシウムを摂らせようと弁当のデザートにしました。

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材料

  1. 牛乳 1本
  2. 蜂蜜 このみで

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳を投入します。蜂蜜を入れる場合もここで入れてしまいます。
    テフロン加工など、くっつきにくい鍋推奨。

  2. 2

    沸騰させないように気をつけながらひたすら煮詰めます。焦がさないように木べらでかき回します。
    1時間くらいかかるかも。

  3. 3

    粘度が高くなったらラップで包んで冷蔵庫に。

  4. 4

    包丁で切り分けて完成です。

コツ・ポイント

どこまで火をかけるかで食感(硬さなど)がかわりますのでお好みで。
火から上げるときにまだ多少緩くても冷やすと固くなるので、ラップに包んで整形できる硬さなら大丈夫です。

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