レモン1個を輪切りにする。瓶に詰め蜂蜜をレモンが浸かるくらいまで入れる。一週間くらい待つ。

レモンの汁を絞る。(3つ)鍋にレモンにつけた蜂蜜を入れレモン汁と水を入れる。寒天とゼラチンも入れる。

中火にかける。ゼラチンと寒天が溶けたら火を止める。

器に入れ固まらないうちに炭酸水を400ml入れバットなどに入れ、冷蔵庫に入れる。

固まったらナイフで四角く切る。グラスに入れる。レモン汁と蜂蜜と炭酸水を入れる。ミントを飾りレモンの蜂蜜漬けを飾る。