容器にクッキングシートを敷く。
容器は無印良品の琺瑯容器(浅型)を使用してます。
オーブンを170°に余熱する。

米粉とココアは合わせてふるうか泡立て器でよく混ぜ合わせておく。

小さなボウルに☆を入れてよく混ぜ合わせておく。

別のボウルに★の材料を入れてよく混ぜる。

❹に❷の粉を入れてとろみがつくまでよくかき混ぜる。最初はパサついてますがしっかりと混ぜ合わせるととろみがついてきます。

1分ほどしっかりと混ぜたら❸を加えて20秒程で全体が混ぜ合わさるように手早くまぜる。
混ぜすぎると膨らみが悪くなります

容器に入れて170°で10分焼いたあと160°に下げて15〜20分。
(楊枝や竹串をさしてみて何もついてこなければOK)

あら熱が取れたらラップをしてしばらく置く。
1〜2時間はそのままにしておき完全に冷めたら食べやすい大きさに切りわける。

乾燥させないよう密閉容器に入れて保存。
ふわもち食感がクセになる美味しさです♪