作り方
- 1
アスパラの下の部分1㎝位切り落とし、下の皮が硬い部分をピューラーで削ぎ落とし2センチ位に切っておきます
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- 2
鍋にバター、アスパラ、みじん切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になる位まで炒めます
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- 3
❷に水をアスパラが隠れる位入れ、塩、胡椒、コンソメスープの素を入れ、アスパラが柔らかくなるまで煮ます
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- 4
アスパラが柔らかくなったらミキサーにかけます
- 5
ミキサーにかけたアスパラを半量鍋にいれます
- 6
ミキサーに残した半量のアスパラに豆腐1丁をいれもう一度ミキサーにかけます
- 7
❺と❻を混ぜ合わせ弱火で温めお好みで塩、故障で味付けして出来上がり
トロミが強い場合はお水か牛乳で調整してください - 8
ミキサーにかけたアスパラはこの状態で冷凍保存できます
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コツ・ポイント
とろみはお豆腐でつきます
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