サクサク派のカツ丼
hori39 @cook_40296544
自分用。
このレシピの生い立ち
うちはサクサク派だからトンカツは後です。
ジュワジュワ派は卵を入れる前にトンカツを入れてその上から卵を回し入れて。
サクサク派のカツ丼
自分用。
このレシピの生い立ち
うちはサクサク派だからトンカツは後です。
ジュワジュワ派は卵を入れる前にトンカツを入れてその上から卵を回し入れて。
作り方
- 1
割り下の材料を全部入れて小さい鍋で温める（湯気が出るくらいで5分くらい）
-
- 2
割り下を冷やしておく（別のものにも使えるように）
- 3
ご飯炊いて丼に盛っておく
- 4
玉ねぎ細く切る（90℃になる設定でチン）
-
- 5
割り下と玉ねぎ1人分をちっちゃいフライパンで温める（ぐつぐつ）
- 6
卵を回し入れて半熟にする
-
- 7
いい感じになったらご飯に乗せる
-
- 8
上からトンカツを乗せる
-
- 9
カツの上から温めた割り下をかけて出来上がり（かけたらすぐ食べる！）
コツ・ポイント
少し甘めにつくっています。
割り下多いです。
別日に親子丼やすき焼きとかにしようかなと。
濃さは要調整。
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